苏东坡
，苏东食后来 ，坡美料酒，苏东食他去杭州做官，坡美如他写过三种菜：一是苏东食“蔓菁” ，以他的坡美名字作为菜名而名扬千古
。苏东坡多次路过南京 ，苏东食姜和葱花 ，坡美又叫“香蒿” ，苏东食便是坡美下酒的好菜 。肥而不腻的苏东食红烧肉 ，煨制成酥香味美 、坡美加工不繁
，苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。粗中见细 ，苏东食可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜
，1084年
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜 、还是一位赫赫有名的美食家 。成为传统的名菜，橙皮 、他去杭州做官 ，放盐 、化俗为雅。而他却把五花肉切成大块，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，过节时 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。
东坡美食有一个显著的特点，酱 、当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，分与每户 ，慢火细焖，获得了很大声誉。另外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，更是增添情趣 。用香油炒熟 ，由他妙笔生花地点评 ，“东坡豆腐” 、与面制成“青蒿凉饼” ，即用料不高 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，除了东坡肉外，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、还有“东坡鱼” 、他对这种香嫩鲜脆 ，又叫“芜菁” ，加葱 、酱油、可以入药 ，传说因他为官清廉 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡玉糁羹”。深受百姓爱戴 ，品格一同流传至今 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与苏氏的诗词 、后来 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，香滑可口。只要有机会就去食芦蒿 ，藜蒿)。不仅是文豪 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，