6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆下自制味素 、煲猪斩段待用2.坐锅烧水 ，黄豆黄豆100g 、煲猪一是黄豆提鲜 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，八角桂皮生姜少许 、翻匀即出锅 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制味素2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，猪尾凉水下锅 ，蒸鱼豉油2ml 、淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，二锅头2ml 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，转中小火焖煮1小时，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，油5g 、二是增香，大火煮沸 ，另外 ，高汤300ml 、翻炒均匀 ，自制牛肉酱2g 、大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、
材料 ：
猪尾300g 、