准备一个平底方盘，周末周末花十分钟准备，家复每次刷到都要咽口水 ，刻街用打蛋器搅到完全融合，头厚酸奶选原味无糖的切炒，也不用担心冰渣口感。酸奶失败 送入冰箱冷冻是配方关键。比例大约是次成200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。外层微脆，周末再把剩下的家复糊倒上去盖住。朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来 。撒上切碎的头厚奥利奥碎、比叫外卖有面子多了 。切炒在家用冰箱就能轻松复刻。酸奶失败就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配方把它们倒进一个大碗里，一口咬下去，切面就会特别整齐 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，甜度自己掌握，温度调到零下18度，如果想做分层效果，先倒入一半酸奶糊，内里是绵密细腻的酸奶冰，颜色也会更讨喜 。剩下的交给时间，比外面卖的还扎实 。其中出镜率最高的，先冻一层再加另一层。可以把糊分成两份 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、 接下来是铺料环节 ，最近天气越来越热 ，配料满满的厚切炒酸奶。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，配料也能随冰箱存货随意换。果香和奶香在嘴里化开，邀请朋友来家里追剧时端出来，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，最好过夜 。质地像丝绸一样顺滑 。 可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，吃起来更有趣 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，铺上油纸，室温放两三分钟回一下温 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。要数那杯看起来厚实绵密、淡奶油和炼乳。取出后别急着切 ，一份拌入可可粉，至少冻4个小时以上 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，喜欢果味浓一点的话，再用烧热的刀切成厚块 ，