7 、道广点虎
16 、皮酱
14 、凤爪在锅中倒入油，家享
5 、受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎
15 、皮酱豆豉洗净 。凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享小葱 ，受地式茶
13 、道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱
8 、凤爪放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入生抽，蒜粒 ，红椒 ，
3、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，葱油倒入小碗中 。锅中加水 ，青椒红椒切丝 ，放入鸡爪，
材料 ：鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
小贴士 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油 。蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
6 、生抽 ，
11 、加入炸好的葱油 。
9 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角，蒜瓣切碎 ，
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，烧至7至8成热时 ，蒜瓣，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白醋 ，盐 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
12 、
做法 ：
1 、
2 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油 ，去除鸡骨 。白糖 ，盐 ，锅中加入适量水，麦芽糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
4 、其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4 、胡椒粉拌匀 。少许糖 ，
2、建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽只为上色不要太多 ，加少许鸡精，八角 ，
3 、如果想省事不去也行。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将水烧开。鸡爪去骨比较麻烦，老抽 ，豆豉，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，香叶 ，青椒，一片香叶 ，豆豉拌匀 。花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖 ，
10 、将鸡爪一切为二。胡椒粉 。