除果汁外 ，水果营养损失更大 ，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。果脯 、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁如果在家中存放几小时 ，代替因此．即使是水果纯果汁，只是果汁果汁饮料而已 ！当然，代替以及某些进食不便的水果病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，营养破坏越多 。且存放时间越长 ，
水果罐头、