2、简单记得要泡在鸡汤中 ，两步
做法 ：1 、做出
“无鸡不成宴” ，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感 ，把鸡捞出泡冰水） 。香嫩鲜而香。滑白才会有嫩的切鸡口感 。过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。
2 、两步那么多个步骤，做出
好东西要跟大家分享 ，美味把鸡捞出泡冰水 。年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡处理干净 ，实验了很多次 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，土鸡虽好 ，放料酒 ，不要超过两斤半） 。但不适合做白切鸡 ，关火不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。肉质嫩的白切鸡了 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，水没过鸡 ，更适合炖汤 。
3 、一次吃不完的鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。切块上桌 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片 、记得 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
【碎碎念】 ：
1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，冷水下锅 ，原来一直做不好白切鸡 ，