配料 ：瘦肉、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。
5、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
10 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠生姜、咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1、放入烧开水的锅中 ，
9 、粉有些厚了）
7 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片，锅内烧开水 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生菜洗净 。中间高四周低 ，蚝油 、
3 、
4 、放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头
调料 ：食油 、白糖 、生抽、
2 、
材料：粘米粉50克 、
6 、
8 、